Railway News: अब ट्रेनों में नहीं जलेगा चूल्हा! IRCTC ने कैंटीन के लिए जारी किए सख्त निर्देश, जानें क्या बदलेगा
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Railway News: अब ट्रेनों में नहीं जलेगा चूल्हा! IRCTC ने कैंटीन के लिए जारी किए सख्त निर्देश, जानें क्या बदलेगा
नई दिल्ली/भारतीय रेलवे: रेल यात्रियों की सुरक्षा और खान-पान की गुणवत्ता को लेकर भारतीय रेलवे खानपान एवं पर्यटन निगम (IRCTC) ने एक बड़ा कदम उठाया है। हाल ही में जारी नए दिशा-निर्देशों के अनुसार, अब ट्रेनों और स्टेशनों पर स्थित कैंटीन में खाना पकाने के पारंपरिक तरीकों में बड़े बदलाव किए जा रहे हैं।
सुरक्षा के मद्देनजर ‘फायरलेस कुकिंग’ पर जोर
IRCTC ने कैंटीन संचालकों को स्पष्ट निर्देश दिए हैं कि वे अब खाना पकाने के लिए गैस सिलेंडर या पारंपरिक आग वाले चूल्हों के बजाय माइक्रोवेव और इंडक्शन (Microwave & Induction) का उपयोग करें। इस पहल का मुख्य उद्देश्य चलती ट्रेनों में आग लगने की घटनाओं को रोकना और यात्रियों की सुरक्षा को पुख्ता करना है।
IRCTC के नए दिशा-निर्देशों की मुख्य बातें:
- माइक्रोवेव-इंडक्शन का अनिवार्य उपयोग: कैंटीन और पेंट्री कार में अब बिजली से चलने वाले उपकरणों (Induction & Microwave) को प्राथमिकता देनी होगी।
- वैकल्पिक खाना पकाने के तरीके: IRCTC ने संचालकों से ‘अल्टरनेटिव कुकिंग मेथड्स’ अपनाने को कहा है, जिससे धुंआ कम हो और बिजली की खपत भी नियंत्रित रहे।
- रेडी-टू-ईट (Ready-to-Eat) फूड का स्टॉक: आपातकालीन स्थिति या भारी मांग को देखते हुए, सभी कैंटीन को अब ‘रेडी टू ईट’ फूड आइटम्स का पर्याप्त स्टॉक रखना अनिवार्य होगा। इसमें उपमा, पोहा, नूडल्स और दाल-चावल जैसे प्री-कुक्ड मील शामिल होंगे।
यात्रियों को क्या होगा फायदा?
रेलवे के इस फैसले से न केवल सुरक्षा बढ़ेगी, बल्कि यात्रियों को परोसे जाने वाले भोजन की शुद्धता और स्वच्छता (Hygiene) में भी सुधार होगा। बिजली से चलने वाले उपकरणों के उपयोग से खाना जल्दी गर्म होगा और पेंट्री कार में सफाई व्यवस्था बेहतर बनी रहेगी।
विशेषज्ञ की राय: “गैस सिलेंडर का उपयोग ट्रेनों में हमेशा एक जोखिम भरा काम रहा है। इंडक्शन और माइक्रोवेव तकनीक न केवल सुरक्षित है, बल्कि यह इको-फ्रेंडली भी है।”
IRCTC का यह फैसला आधुनिक और सुरक्षित रेल यात्रा की दिशा में एक बड़ा बदलाव है। यदि आप भी जल्द ही ट्रेन से सफर करने वाले हैं, तो अब आपको मेनू में अधिक ‘रेडी टू ईट’ विकल्प और सुरक्षित तरीके से तैयार भोजन देखने को मिल सकता है।
